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2019-01

パニールティッカ - 2019.01.17 Thu

食べたいものを食べるのが幸せだから、お料理教室、
ランチ会とも参加者の方からのリクエストを優先しています。
今回はパニールティッカのリクエストがありました。
パニール
パニールは今回は冷凍食品を使用。
作るより安いし手間かからないから重宝してます。
岡山の某インド家庭料理店で食べたものが、すご~く美味しかった。
しかし私の味で勝負だぁ~
だってさ、「今年は人参でいくから~」
↑オラクルカードCosmicc Carrotカードに影響受けてる私。
パニールちゃんたち
生クリームバージョンにヨーグルトバージョン・・
試行錯誤して、美味しいものが出来ましたヽ(^。^)ノ
パニールどうぞ
1月のランチ会でお出ししますね(^_^)v
お料理教室初めての方には最初にしてもらうメニューがありますが
それ以降は何も決めてません。
例えば、あるお料理を作ろうと決めるとそれに合うお料理が浮かびます。
インド料理は組み合わせが無限大!
インド料理ってほんと楽しいよヽ(^。^)ノ

2月のお料理教室ご案内 - 2019.01.15 Tue

2月のキッチンアトリエガネーシャでのお料理教室のご案内です!
(JR&阪神西九条から徒歩2分。詳しい住所等はお問合せの時にお知らせします)
アンナプルナ2
<<ベジタリアンインド料理教室>>
日 時:2月7日(木)<==この日は初心者の方の為のレッスン 
                 あと1名様募集中です
     14日(木) 21日(木) 28日(木)
時 間:10:00~14:00
参加費:5000円
定 員:最大2めいさま

カレー、炒め物又は揚げ物、ご飯又はパン、サラダ、デザート
のワンプレートを目標に作ります。
でも手のかかるお料理の時は品数が少なくなります。
お料理のリクエストを優先していますのでどんどんリクエスト下さいね。
初めての方には最初に作って頂くメニューがあります


<チョコチップロール&クッキーで楽しいひと時を!>
2月と言えばバレンタイン、チョコチップロール&クッキーを一緒に作りましょう!
日 時:2月6日(水) 13日(水) 20日(水) 27日(水)
時 間:9:30~16:30の間のお好きな4時間
     開始時間はご自由にお選びください (^_^)v
参加費:5000円
定 員:最大2めいさま

パ ン 材料: 白神こだま酵母 国産強力粉 砂糖 塩 油
       製菓用チョコ
クッキー材料:薄力粉 アーモンドパウダー 砂糖 塩 油 
       ローズウォーター 粉糖
バレンタインはチョコもいいけどチョコチップパンも捨てがたい!!
愛情一杯の手作りチョコチップパン&ほろほろクッキーでほっこりしてみませんか
2月のパンレッスン
お料理教室、パン教室とも材料の都合上、開催日前日よりキャンセル料が2000円発生します。
なお受付は10日前までとさせて頂きます<(_ _)>


皆さまからのお問合せ、お申込みをお待ちしています!
(コメント欄又は欄外の”料理教室のお問合せ等”よりお願いします)
只今長期休暇中につきお返事が火曜日の夜、または水曜日になりお待たせすることがあります。ご理解の程宜しくお願いします。<(_ _)>

プラオのお話 - 2019.01.13 Sun

家にはインド料理の本が沢山あります。
英語の本も沢山。
新作を作る時は本を参考にしています。
本を見ててどうしても作ってみたくなった「トマトと法蓮草のプラオ」
本のレシピを読むと、どう考えても水分量が間違ってる!!
失敗やんけ
1カップの米に900mlの水 ありえへんやろ(@_@)
でも最初だから600mlで作ってみる。
そしたら・・やっぱり米が米がべちょべちょやんけ(´;ω;`)ウッ…
作り直し
翌日、普通の水分量で作り直し、ようやく米が立ちましたヽ(^。^)ノ
しかし今度は法蓮草デカすぎ(-_-;)
経験と自分の感を大切にしようと思ったのでした。
まぁ、こんなこともあるさぁ~

Cosmic Carrot - 2019.01.11 Fri

今年初めて大阪鴻池新田から徒歩2分の占いバーJupiterに行ってタロットカード占いをしてもらったら、なんとこのカードが出ました。
タロットカードにお野菜のカードもあるんですね~
ほんとに素敵な色合いのカードでニンジンが空を飛んでる!!宇宙人参
  < 28 Cosmic Carrot (宇宙ニンジン) >
店長のタニーさんからカードの説明を色々受けました。
で、今年1年はニンジンでいこうかと
ここのお店に行くといつも何かを得られます。
タニーさんとのお話、カード、パワーストーン、おいしいチャイ・・
私のリフレッシュできる場所。
11時③
機会があればあなたも是非どうぞ!

オンリーワンの発酵器 - 2019.01.09 Wed

昨年末にこちらの発酵器が新しくキッチンアトリエに加わりました。
発酵器2
長年マクロビパンを教えて頂いた”天然酵母のパン工房KUUHくう”
にいた子です。元はこの写真の電子発酵器ですが、
元の形
知り合いの鈑金工場に頼んでわざわざ周りを作って貰ったという、
めちゃくちゃレアな変人心をくすぐるものなんです。
先生が安曇野に移住されたので譲って頂きました。
で、ケーブルカバーと木のオブジェを使って私なりに少し改良 (^_^)v
鈑金ちゃん1
時間をかけて改良していくと、どんどん愛着が湧いてきます。
鈑金ちゃん3
無事に試運転もすんで、次回のパン教室からはこの子がお目見えです。
名前付けなくちゃね~
「鈑金ちゃん」て呼ぶことにしよう。
鈑金ちゃん2
いい仕事してくれるよ~

インド弁当 - 2019.01.07 Mon

この1か月、外食をする機会が多く、お砂糖使った甘いお料理にかなり出くわしました。
野菜本来の味が多量の砂糖で隠れてしまっているお料理もありました。
食べようと頑張ったけど無理。身体が受け付けないの。お野菜さんごめんなさい。
甘い物で疲れるとスパイスのお料理が凄く恋しくなります。
きんとんもインド風に作れるし、酢の物だってスパイス効かせれば目先が違って美味しいのにって思っちゃうわけです。
インド弁当
と言うことで、今年は”インド弁当のレッスン”もすることにしました。
目指すは「インドおせち」(^_^)v
春夏秋冬と最低4回はしようかと。
また皆さんにお知らせしますね~
スパイスは偉大だぁ~ ヽ(^。^)ノ 

日和佐海岸の謎 - 2019.01.05 Sat

徳島のウミガメの産卵で有名な日和佐海岸に元旦に行きました。
元旦
ウミガメはいないので近くのスーパーで
公衆電話ボックス
写真を撮るための小道具を購入。
小道具
1時間くらいウミガメの饅頭1個で遊ぶ。
足跡か
波打ち際にこんなものが・・
謎
海の神様へのお供えなんでしょうか?
元旦にいい思い出ができました。

元旦の恒例行事 - 2019.01.03 Thu

元旦は徳島中央郵便局で「年賀郵便元旦配達出発式」を鑑賞。
元旦の風景1
東京日本橋局、大阪中央、那覇、松山・・・
色んな所に行きました。
全国の中央局行くにはあと30年以上生きないと(笑)
元旦の風景2
年賀状を少しでも早く届ける為に8時前には出発する局員さん達。
こんな風景を見るとジーンとする変わった郵趣家夫婦です。
頑張る局員さん1
郵便局員さん、今年も頑張れ~

謹賀新年 - 2019.01.01 Tue

新年
常滑ネコ5
あけまして
常滑ネコ9
おめでとうございます。
常滑ネコ11
本年も
常滑ネコ7
宜しく
常滑ネコ10
お願い致します=^_^=

今年も一杯ありがとう~ - 2018.12.30 Sun

みなさん
常滑ネコ1
今年も
常滑ネコ2
一杯
常滑ネコ3
ありがとう~
常滑ネコ4
感謝を込めて~

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プロフィール

カレーリーフ・久美子

Author:カレーリーフ・久美子
  正食協会師範科卒・薬剤師
 天然酵母のパン工房KUUHくぅ
  製パン講座終了
油&辛さ控えめ、身体に優しい
”インドベジタリアン家庭料理”
”卵&乳製品不使用、国産小麦使用の白神こだま酵母パン”
  楽しく作ってみませんか?

===インドマクロ認定校===
インド料理とマクロビオテックを
融合させた、自宅でできるお料理を 提供しています。
(料理内容により、ギー、卵、牛乳、ヨーグルトを使用します。)

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